Jeder Produktionsartikel muss der richtigen Gruppe zugewiesen werden, um an entsprechender Stelle angezeigt zu werden. Diese Zuweisung erfolgt im Artikel selbst.
- Gehen Sie zu Basis > Artikel > ProduktionApp unten recht im Fenster.
- Wählen Sie Küchenstation und Produktionsbereich, um die Liste der angezeigten Artikel für die Mitarbeitern einzugrenzen.
Bsp.: Küchenstation: Warme Küche, Kalte Küche, Patisserie, Metzgerei
Produktionsbereich: Fingerfood, Salat, Dessert - Geben Sie im Feld Produktionsinfo ab die Anzahl der Tage an, die ein Artikel mit dem Status „Fertig“ im Produktionplan gezeigt wird.
Bsp.: Der Vorproduktionsartikel „Nudeln gekocht“ wird drei Tage lang angezeigt. - Produktionsartikel: lässt einen Nicht-Produktionsartikel entgegen der allgemeinen Regel trotzdem auf dem Reiter Produktionsplan erscheinen
- Vorproduktion: lässt einen Artikel als Komponente oder Vorstufe für einen anderen Produktionsartikel auf dem Reiter Vorproduktion erscheinen.
Bsp.: „Kartoffeln geschält“ sind ein Vorproduktionsartikel für den Produktionsartikel „Bratkartoffeln“. - Lagerartikel: lässt einen Artikel als einzelne Zutat auf dem Reiter Zutaten erscheinen, obwohl er noch einzelne Komponenten enthält.
Bsp.: „Gewürzmischung du Chef“ wird als Zutat angezeigt, obwohl sie aus Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch besteht. - Im Produktionsplan detaillieren: lässt Komponenten direkt im Produktionsplan unter dem eigentlichen Produktionsartikel erscheinen. Aktivieren Sie diese Option nur für die Hauptzutaten, um die Übersichtlichkeit zu bewahren.
Hinweis: Diese Option ist nur möglich, wenn der Produktionsartikel rezeptiert ist.
Bsp.: Produktionsartikel „Gulasch“ mit Hauptzutat „Rindfleisch“ - Um die Detailanzeige nur für bestimmte Produktionsartikel zu aktivieren, geben Sie unter Basis > Artikel > Komponente > Bemerkungen des Komponenten-Artikels die Bemerkung „ProdApp“ ein.